Pastel de zanahoria

Hola, esta receta surgió de una búsqueda que estoy haciendo para poder cocinar verduras con menos cocción que lo que acostumbro (utilizar espinaca cruda, lo que ya hablamos de la papa, etc.) en parte porque resulta más sano, pero sobre todo porque representa mucho menos trabajo. Al final, me terminó saliendo un plato rico, muy saludable, de muy pocas calorías y si lo pansas realmente muy económico.

Luego de mucho tiempo me animé y probé hacer niños envueltos con hojas de acelga. Tenía un conocido que siempre hacía una comida turca con hojas de parra e incluso alguna vez vi que lo hacían en la tele, por lo que tenía muchas ganas de probar. Conseguí unas hojas de muy buen tamaño, cosechadas por un conocido y decidí mandarme. Logré un muy buen resultado; ahora se abre una etapa de prueba, de diferentes rellenos, salsas y formas de cocción. Aquí la primer receta.

Las hierbas aromáticas: sabor y salud

            Una gran ayuda con la que contamos en nuestra búsqueda por una alimentación más sana son las hierbas aromáticas, las cuales no sólo le dan mucho sabor a nuestras comidas, sino que tienen muchos otros beneficios. Veamos algunos de ellos

Budín de cereales (súper húmedo)

            Debo ser sincero, esta receta nace como un primer intento fallido por hacer barras de cereal caceras;  pero que resultó en un excelente budín, muy húmedo, rico y en definitiva muy sano y natural al que sólo le faltaba acomodar un poco las cantidades. Entonces abandoné la búsqueda por las barras y aposté por la realización de un este plato, sano, nutritivo, energético e ideal para acompañar el mate. He aquí el resultado:

Pastel de papa, ceboolla y arvejas

Esta receta parte de un intento fallido, de hacer una tortilla de remplazando las papas fritas por la verdura cruda, eliminando parte de trabajo y haciéndolas mucho más sanas. No me terminó de convencer la textura del plato, encontrándole cierta dureza a la papa (en mi caso, a otros miembros de mi familia sí le gustó), por lo que la probé en el horno y, a menor temperatura pero con más tiempo de cocción, quedó perfecto. Además, lleva dos de los vegetales que mejor se llevan con la papa: la cebolla y la arveja